【春节随感】+想起母亲做的臊子面

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     来到东北以后，就再也没有吃过母亲做的臊子面了。小时候，物质匮乏，家里穷，很少有机会吃臊子面。除非遇到腊八、正月初一、初七以及我们生日时母亲才会做臊子面。

    臊子面其实很细的手擀面配上煎沸的臊子汤。先说说臊子汤，臊子汤就是把猪肉切成小丁、有时配上胡萝卜丁、豆腐丁，加上一些葱花，老家产的辣椒粉和花椒粉，做成臊子汤，有的人喜欢吃香菜的可以配点香菜末。再说说面条，就是用精面粉和面，然后手工用擀面杖将面片擀的很薄很薄，然后用刀切成很细的面条，再用水将面条煮熟，然后将捞出来的面条浸入到事先盛好的凉水中拔凉一下，再将面条盛入到碗中，每碗盛入一半的面条，然后浇上煮沸的臊子汤就成为臊子面了。

    臊子面是我小时候最爱吃的，也是每年期盼着母亲能多做几次。可是，那是的一碗臊子面却是一种奢望。记得七八岁时，我期盼了大半年的腊八终于到了，爷爷去集市卖猪肉，准备全家人好好过个腊八节。那天下午，我和比我小三岁的大妹妹翻山去接爷爷，接回来我们兄妹拦住爷爷就替爷爷背包，然后把手伸进包就翻看买什么好吃的了，翻来翻去就是很小的一块猪肉。回到家，爷爷一进院就喊母亲告诉母亲他买猪肉回来，让母亲好好准备一下，第二天大家好好过个腊八节。我们当时不知道爷爷买回来的猪肉是多少，最后从串门的另一位爷爷口中知道，爷爷买回来的是2斤猪肉，全家七口人。期盼了大半年，七口人2斤猪肉过腊八节，想想当时一碗臊子面对我的诱惑有多么大。现在天天吃饭，天天有肉吃，就是吃不到原来的那种味和那种激动的心情来。

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谨以此文，支持一下董版主的征文。

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ccsspp454 发表于 2013-2-23 19:06

                               
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谨以此文，支持一下董版主的征文。

写了一篇回忆录，所以没有配上照片。

志利

不但没吃过你回忆中的美味，之前也没有听说过。以前总是有太多好吃的，因为吃不到。现在已经没有多少令我们心动的食物了。富有了的同时也是种遗憾！

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彼岸花开 发表于 2013-2-23 19:46

                               
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不但没吃过你回忆中的美味，之前也没有听说过。以前总是有太多好吃的，因为吃不到。现在已经没有多少令我们 ...

臊子面只有西北那边有，现在做的越来越少了，农村家里也有擀面机了，不做纯手工的面条了。

YL2468

如今物质太富有了，以至于大家对如今的年味越来越没期盼了。

YL2468

ccsspp454 发表于 2013-2-23 19:06

                               
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写了一篇回忆录，所以没有配上照片。

  感谢支持。

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YL2468 发表于 2013-2-23 22:29

                               
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如今物质太富有了，以至于大家对如今的年味越来越没期盼了。

是的

想想小时候，为了一个甜杏仁核，我们要给大家磕头拜年，然后进行抢。现在家里寄来的核桃，都不愿意吃了。

PCBA

很有同感啊，小时候特别期盼过年，好吃好玩，还有新衣穿，现在越来越没感觉了！

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gaoshengxian 发表于 2013-2-24 08:21

                               
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很有同感啊，小时候特别期盼过年，好吃好玩，还有新衣穿，现在越来越没感觉了！ ...

现在物质丰富了，天天好像过年，所以对过年没有感觉了。