新版《食品中污染物限量》标准将于今年6月起实施

snowfish

2012年11月23日，卫生部发布2012年第21号公告，公告证实发布食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）。GB 2762-2012（以下称为“新标准”）将替代GB 2762-2005，并将于2013年6月1日起正式实施。

    新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订了铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-亚硝胺等 12种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量，解决了同其他标准与法规管理交叉的硒、铝、氟指标，基本满足我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。

    《食品中污染物限量》是重要的食品安全基础标准，新标准体现了如下特点：

    一是重点对中国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定，突出安全要求；

    二是坚持以风险评估为基础，结合污染物监测和暴露评估，确定污染物及其在相关食品中的限量，确保科学性；

    三是整合现行食品标准中污染物限量规定，避免标准间的重复、交叉、矛盾；

    四是坚持食品污染物源头控制和生产程序控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，通过严格生产过程卫生控制，降低食品终产品中相关污染物含量；

    五是强调无论是否制订污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，最大程度维护消费者健康利益，这是《食品安全法》和食品安全标准制订的宗旨，也是国际食品污染物法典委员会非常强调的原则；

    六是坚持标准工作的科学合理、公开透明原则，各领域专家广泛参与。由卫生、农业、质检、粮食、食品工业等相关专业专家共同研究论证，充分听取相关部门、行业和社会各界意见，履行WTO通报程序，并经食品安全国家标准审评委员会审议通过。

具体见附件：

夜神◕_̯͡◕

文件时要求了，实际能做到多少呢？

木森林2012

夜神◕_̯͡◕ 发表于 2013-2-26 09:19

                               
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文件时要求了，实际能做到多少呢？

文件还是有必要的，也总算有了个依据啊。

夜神◕_̯͡◕

木森林2012 发表于 2013-2-26 10:12

                               
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文件还是有必要的，也总算有了个依据啊。

那就是要求落地实施，做了、做对了、做好了、做得妙 / 抓落实、狠抓落实、善抓落实。即，向过程要结果，阳光没有照到的地方都是黑暗的，规章制度就是科研成果，如果不能转化为生产力，那么这个成果就是一张废纸...

不系统的质量

木森林2012 发表于 2013-2-26 10:12

                               
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文件还是有必要的，也总算有了个依据啊。

想搞一个企业的时候依据就来了。期待着做到真正为老百姓服务的标准

木森林2012

不系统的质量 发表于 2013-2-26 11:24

                               
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想搞一个企业的时候依据就来了。期待着做到真正为老百姓服务的标准

标准源于老百性的生活。

木森林2012

夜神◕_̯͡◕ 发表于 2013-2-26 10:17

                               
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那就是要求落地实施，做了、做对了、做好了、做得妙 / 抓落实、狠抓落实、善抓落实。即，向过程要结果， ...

落到实处，为民造福是根本。

snowfish

至少表面上开始关注食品安全了，比前几年不闻不问有进步{:soso_e144:}