一份盖浇饭引起的思考-心灵氧吧-QPDCA质量论坛

ccsspp454

发表于 2014-8-17 18:03:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚上吃了一份盖浇饭。

盖浇饭的质量如何评价？

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PCBA

发表于 2014-8-17 18:50:19 | 显示全部楼层

米饭满意度调查？:lol
1、量够不够？
2、油盐是否适中？
3、米饭的软硬度？

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ccsspp454

楼主| 发表于 2014-8-17 19:55:55 | 显示全部楼层

gaoshengxian 发表于 2014-8-17 18:50
米饭满意度调查？
1、量够不够？
2、油盐是否适中？

饭量与菜量够不够？

这个也就说明质量本身就包括数量这个指标的。

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可可小屋

发表于 2014-8-17 20:49:56 | 显示全部楼层

ccsspp454 发表于 2014-8-17 19:55
饭量与菜量够不够？

这个也就说明质量本身就包括数量这个指标的。

这个盖浇饭好像是一个整体
饭量与菜量够不够  因人而异标准不明确啊

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ccsspp454

楼主| 发表于 2014-8-17 21:31:42 | 显示全部楼层

可可小屋发表于 2014-8-17 20:49
这个盖浇饭好像是一个整体
饭量与菜量够不够  因人而异标准不明确啊

说的很好啊！

一份盖浇饭面对不同的客户就有不同的评价标准。

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xingxi206

发表于 2014-8-17 22:10:00 | 显示全部楼层

菜的味道和米饭的口感

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陈善波

发表于 2014-8-18 08:12:05 | 显示全部楼层

1、外观：色相如何，有烧焦颜色，颜色搭配是否合适
2、尺寸：菜的数量和饭的量是否符合饥饿需求量
3、性能： 3.1、油是不是地沟油 2、饭是不是隔夜剩饭 3、菜有无农药危害 4、食物搭配的营养程度 5、能量度 6、脂肪度 7、蛋白质度等身体重要指标分别是多少

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zoudunping

发表于 2014-8-18 08:24:06 | 显示全部楼层

1、价格
2、口味
3、分量
4、色感
5、这家店的在公众中的形象。

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山里人家

发表于 2014-8-18 09:53:59 | 显示全部楼层

陈善波发表于 2014-8-18 08:12
1、外观：色相如何，有烧焦颜色，颜色搭配是否合适
2、尺寸：菜的数量和饭的量是否符合饥饿需求量
3、 ...

说得很全面哦，不过，如果是在家这些可能是够了，但是在外面吃，还要注意墙上有没有1.许可证，进入店面的感觉是不是很2.整洁过规范（即所谓的5S),店家是不是大方有礼3.服务，这些都达到，你可能才会下次再去。

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解广业

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解广业

发表于 2014-8-18 12:04:41 | 显示全部楼层

山里人家发表于 2014-8-18 09:53
说得很全面哦，不过，如果是在家这些可能是够了，但是在外面吃，还要注意墙上有没有1.许可证，进入店面的 ...

这位专家说的很到位啊很全面赞一个

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