请教下品质该如何进行

暮色的街角

请教各位老师，新接手了一家食品厂的品质部，本身不懂没经验，对该职业的理解也仅限于QC查货的，
一个人一个部门，没谁可带，
想请教下各位老师该如何去学习，能提供下大概的学习思路吗？

xianpeng.Liu

从你们公司的检查文件，如标准、检查手段、方法，等等这些来操作。

gaowenhua

食品药品  法规要求是要设立专门的检验机构，并由专门的检验人员


你这个就一个人 ，法规都不满足

怎么做好质量管理

更何况你还有QMS  QC QA  市场客诉 等一些列的质量管理工作要做！

不系统的质量

这个厉害了，老板让你接手就有老板想让你做的事，问问老板的想法

a12121

先看书吧，买些体系的书

暮色的街角

xianpeng.Liu 发表于 2021-1-2 15:05
从你们公司的检查文件，如标准、检查手段、方法，等等这些来操作。

谢谢老师，标准的话是不是涉及该行业的标准，还有本公司产品涉及的物料标准？检测的规范有可依的标准吗？或者如何做出符合本公司的检测规范

暮色的街角

gaowenhua 发表于 2021-1-2 16:01
食品药品  法规要求是要设立专门的检验机构，并由专门的检验人员

谢谢老师，是的，我也觉得挺不可思议的，不过既然接过来，也只能硬着头皮干，希望能从这里学习点质量管理的知识，也想做好这份工作

暮色的街角

a12121 发表于 2021-1-2 18:38
先看书吧，买些体系的书

好的，我也是这样想，不过我下了ISO90001,HACCP,GB14881，ISO22000,这基本标准在看，不过太笼统了，吸收得不怎么好

gaowenhua

暮色的街角 发表于 2021-1-3 10:08
好的，我也是这样想，不过我下了ISO90001,HACCP,GB14881，ISO22000,这基本标准在看，不过太笼统了，吸收 ...

标准和法规必须要结合实践才能真正做好 呢、


光看理论很多情况下是非常难理解到位的呢

a12121

暮色的街角 发表于 2021-1-3 10:08
好的，我也是这样想，不过我下了ISO90001,HACCP,GB14881，ISO22000,这基本标准在看，不过太笼统了，吸收 ...

科协买些讲解类的书，只看标准，看不懂的