乳品企业质量控制内窥镜检测法

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rrbin

发表于 2021-12-17 13:52:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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管道的清洁度在乳制品生产过程中，是非常重要的一项标准。GMP(Good Manufacturing practice for milk products，乳制品良好生产规范)是乳制品生产质量管理规范的简称，对洁净管道的材料、设计等提出了要求，即与乳制品直接接触的设备应光滑、无凹陷或裂缝，以减少食品碎屑、污垢及有机物的聚积、所有生产设备的设计和构造应易于清洗和消毒，并容易检查。

乳制品工厂洁净管道系统常见的安全风险有很多，比如管道内焊缝以及周围氧化过度，焊缝渗透过大或不均匀，焊接收尾处有孔穴等，这些问题将导致乳品生产过程中，洁净管道系统焊接部分不容易清洗干净，或者微生物滋生，甚至一些致病型细菌污染（如阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）。要保证生产出高洁净的产品，降低产品被污染的风险，管道的洁净程度至关重要，因此乳品行业制定了严格的清洁管道技术标准。

洁净管道焊缝缺陷

对于管道内壁的焊缝情况，一般的检测方法难以直接看到缺陷，此时可采用工业内窥镜进行外观的直接观察。如焊道错位、焊道表面凹陷、内焊道凹陷、未渗透、内、外凸出等缺陷，能够直观、清晰地予以反映。在对管道内壁进行清洁后，也可通过工业内窥镜对内壁的残留物进行再次的观测，以确保管道无任何污染物，保证食品安全。

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