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发表于 2013-4-11 19:24:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大豆或有益女性心脏健康
美国范德比尔特大学研究人员发现，尿液中大豆代谢产物含量较高的女性罹患冠心病几率较低，这意味着大豆或有益女性心脏健康。
范德比尔特大学医疗中心医学副教授张香兰（音译）和同事对一份中国上海中老年志愿者尿液成分分析与心脏健康的研究进行了审阅，对比了377名冠心病患者与753名非冠心病患者尿液中的大豆异黄酮水平。
研究人员认为，相对而言，尿液异黄酮水平更能准确地反映大豆摄入量。这里的大豆摄入量指从豆腐、豆奶、青豆等食物中摄入的大豆，不包括膳食补充剂。
研究人员并未发现尿液异黄酮整体水平与冠心病间存在关联，但当他们研究雌马酚这种大豆异黄酮的代谢产物时，发现雌马酚水平最高的女性志愿者，罹患冠心病的几率比尿液中雌马酚水平最低的女性低54%。
绿茶成分有助缓解帕金森病
帕金森病是一种常见于中老年的神经系统变性疾病，病变部位在人脑的“中脑”部位。
新加坡国立大学的一项研究发现，绿茶中的一种成分能与一种人体蛋白质相互作用，有助缓解帕金森病的症状。这种名为EGCG的抗氧化物存在于绿茶和红酒中，能与生物体内的AMPK蛋白激酶发生作用，从而保护脑细胞。
新加坡国立大学医学院的研究人员利用果蝇进行实验后发现，EGCG有助于预防患帕金森病的果蝇脑细胞死亡，这些果蝇的行动能力也相对更好。
研究人员指出，喝绿茶虽然能起到一定的保护作用，但更希望依据上述发现，研发治疗帕金森病的新药，对脑细胞给予更实际的保护。
常吃西兰花能防多种癌
据英国《每日快报》报道，《肿瘤学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。
多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和萝卜等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN），它可以杀灭癌细胞，降低癌症的发生风险，该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现，与不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌患病风险降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%。
科学家建议常吃西兰花等蔬菜，这样不仅可防癌抗癌，而且还能补充多种维生素。
富含硅的矿泉水有助降低老年痴呆症风险
英国基尔大学一项新研究发现，每天喝1升矿泉水可以预防认知障碍症（俗称老年痴呆症）患者认知能力下降，其机理是多喝富含硅的矿泉水可显著降低体内神经毒素铝的水平。
长期以来，铝一直被认为与老年痴呆症有密切关联。研究者克里斯托弗·埃克斯利教授及其同事让参试老年痴呆症患者每天饮用1升矿泉水，研究持续13周。结果发现，大多数患者认知能力不再进一步下降，一名患者体内铝水平下降70%，多数患者体内铝水平下降了50%〜60%，3名患者大脑功能得到明显改善。
埃克斯利教授表示，饮用富硅矿泉水之后，体内铝会汇集血液中，然后通过尿液排出体外，这种疗法可称为“富硅水排铝疗法”。

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