【从生产日期看管理】-从‘生产日期“当天”’说起-从生产日期看管理-QPDCA质量论坛

发表于 2012-10-29 09:42:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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产品的生产日期对于一些工业产品来说，貌似显得不是那么的重要。但是从医药行业和食品行业来说就至关重要了。虽然只是一个日期的问题，但是体现出的却是一个企业对产品质量管理的态度。

最近几年现在食品的安全问题总是层出不穷，从最初的奶粉事件，方便面，到猪肉等等。虽然是有问题，但是我们任然还在购买食用。我们不能武断的说都是有问题的，但是问题确确实实的存在。我敢说问题并不是在发现的时候存在的，而是一直就存在，只是最初并没有引起关注，当出现事故以后，人们才认识到问题的存在。‘亡羊补牢，为时未晚’，但是视频安全问题，我认为亡羊补牢已经有些晚了，当然还是可以改正的，但是之前造成的危害已经无法弥补，它不同于工业产品，我们可以返工，食品安全，一旦出现问题，返工就显得很无力了。毕竟他和人们的健康相连，总不能食用完以后出现问题把人拉回去返工吧。最初的奶粉事件，是多少儿童受到了不同程度的伤害？这些能够弥补么？直接导致一段时间人们‘谈粉色变’，及时人们购买奶粉也是首选进口的。不是说进口的质量就一定都是合格的，但是国内的已经让人们产生的危害意识。‘一朝被蛇咬，十年怕井绳’，造成的影响并不是一两年就可以消除的。企业想打出产品的质量信任度不难，但是想挽回客户的信誉度就不是那么的简单了。

报道说的月饼的生产日期写的是‘当日’，这说明了什么？是企业管理的失误还是一种对客户的不负责呢？‘当日’，那就是说无论你在什么时候购买，他都是最新出产的，就不存在保存的期限。因为你明年的中秋来买，他还是新鲜的，至少从日期上来说它是的。实际上，这是对顾客的一种欺骗，对产品质量的不负责，同时也是企业产品可追溯性管理的一个漏洞。因为没有具体的日期，就没有办法来追溯具体的信息。

很多企业存在篡改生产日期的情况，到期的产品没有销售出去，报废成本损失较大，一些奸商就篡改了日期继续销售。苍蝇不叮无缝的鸡蛋，正是因为存在对过期产品的管理漏洞，才有了无良经销商篡改生产日期的事件发生。我们从日常生活中有很多例子，大到商城，小到超市，很多食品看起来就是很久以前的，但是你看看日期任然是最近的。从四川工厂发现黄曲霉素M1超标，到内蒙古冰激凌加工厂生产环境脏乱差，再到今年“牛尿门”、“随便”雪糕被吃出螺丝钉等等，对消费者产生了严重的健康隐患，打击了消费者的信心，对企业的信誉度也造成了不良影响。食品行业的质量管理不同于其他，这不仅仅是管理的失误，更是生产厂商对良心的泯灭。我们一些加工业的质量问题，一般只会对使用造成影响，当然延伸的话也会存在对使用者安全的潜在威胁，但是食品行业却是直接对消费者的身体健康造成直接的影响。在超市，我们经常会看到那些熟食，上面的日期基本上都不是当日的，有些看起来热腾腾的熟食，也许是重新回炉的。

现在国内的食品安全问题很严重，但是有多少部门真正的关注呢，只有在造成大范围影响的时候才会去查，去检。为什么不在出厂之前就去监督检查？如果真的在源头严格控制，真的会有这么多的隐患么？至于让我们这些消费者买个东西都提心吊胆么？

食品卫生安全问题，不仅仅只是生产日期可以体现的。食品安全问题，不仅仅是管理者的决策失误，还是对决策者良心的一种考验，但是现在有太多的厂商已经被金钱泯灭了良心，天朝的食品市场，什么时候才能真正的有所谓的‘绿色’？

生产, 原创