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食品安全问题是全球性问题,食品安全还有很长的路要走。最近国人对国内食品安全问题越来越关注,也越来越对中国食品安全担忧,有人自嘲说中国人是五毒不侵,因为我们我们的食品越来越不安全了。其实,国外的食品安全事故也屡屡发生,比如疯牛病、日本O157大肠杆菌时间……等。
从“月饼生产日期标识为当日”来看这家公司,或者就是小作坊根本没有受到《食品安全国家标准预包装食品标签通则的培训》,大家看到这个帖子上面的标识会大吃一惊。其实,我个人觉得这个厂家是太老实或者是无知才造成,其产品可能没有问题。最起码公司或者店主本意无害人之意。前一段时间闹得风风火火的“*牛员工擅自修改生产日期”这就是一起主观要弄虚作假的问题,应该受到法律的制裁。相比后者我认为前者要轻的很多。
食品需要标示吗?我们都知道需要。生产日期很重要吗?很重要。保质期很重要吗?重要!但是真正在食品企业呆过的人都知道食品属于快速消费品,其消费的周期很短,一般在保质期到来之前都消费完了。另一方面,生产日期谁来标示、怎么标示大家清楚吗?也许有的企业就是把生产日期故意往后写,比如2012年10月1日生产的他标识为2012年12月21日,我们怎么知道呢?还有他的产品保质期是怎么定出来我们清楚吗?我们不清楚,有的企业说自己通过变态试验(劣化实验)获得,我们没有数据,我们怎么知道他的数据就有效呢?这些问题不解决,其实食品标示只是心里有点安慰而已。
食品保质期长产品就安全,质量就好吗?未必,同类产品中如果宣扬其产品保质期长,除非有证据证明采取了特殊的工艺处理,要不就添加了大量的防腐剂。对于这类产品我们要少吃甚至不吃。
没有生产日期标识的产品就不能食用吗?这也未必。想想现做现卖的小吃,就没有这种标识,家里现做的饭菜也没有标识,我们照样要吃,而且觉得很安全。食品安全问题我们需要我们慎重对待,既不能不重视也不能重视的过了头。不重视什么都敢吃也会发生危害,就像“非典”就是源于什么都敢吃,而营养不良一方面是因为贫穷而吃不饱或者吃的不好,另一方面富人也容易的营养不良就是源于其什么都不敢吃,对食品失去信心。我个人觉得食品安全问题是全世界需要面对的问题,食品安全需要很长的路要走,但我们该吃就吃该喝就喝,不必有太多的介意。
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