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导读】亨氏大中华区总裁司马瀚指出，中国奶粉价格世界最高，便宜反而卖不动，但奶粉不一定是价格越高质量就越好。12月7日13点，经济之声评论：中国乳业需要以高品质重塑市场信誉。
据经济之声《央广财经评论》报道，奶粉价格连年飙升，让很多父母感慨如今养个孩子成本真是越来越高了，可是这些父母一边感慨，一边还是会选择价格偏高的奶粉，低价奶粉几乎无人问津。这个怪圈让洋奶粉高管都表示质疑，亨氏大中华区总裁司马瀚日前在接受相关媒体采访时说中国奶粉价格是世界最高的市场之一，但是食品更高的价格不一定等于更高的质量。 司马瀚说，中国的消费者愿意支付高价购买奶粉以求放心，如果推出一款价格偏低的奶粉，反而不一定能为当地的消费者所接受，另外一些产品在中国的供应链环节太多也增加了成本，而且其他国家没有像中国那么多的奶粉电视广告，这也推高了奶粉的价格。司马瀚说，他希望对于婴幼儿食品，在确保高质量的前提下，也要确保价格的实惠性，这恐怕也是很多妈妈心中的梦想。经济之声特约评论员、商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍来评论这个话题。 配方奶粉是不是价格越高质量就一定越好。亨氏大中华区总裁司马瀚说，食品更高的价格不一定等于更高的质量，价格和质量，有一个上升的曲线。到一定峰值之后，价格再上升也不一定等于质量的上升。 赵萍：我认为高价并不等于高质量，这个肯定是一个常识，消费者都应该认识到这一点，不是最贵的就是最好的。实际上从产品质量和价格的关系上来看，在价格相对比较低的时候，由于厂家为了控制价格，所以必须严格控制成本，在选料方面都不敢去选太好的，太贵的，因此就可能会物美价廉，这个“物美”意思是这个产品质量肯定不是最好的，但是是合格的，是比较好的，但是同时它追求的是廉价，就是所谓的高性价比。 但是随着价格的提升，因为厂家的利润空间增加了，它的市场定位可能会有所提高，而较高市场定位的消费者的收入水平较高，因此对于产品的质量要求也会高一些，这样厂家就要求在选材质的时候会选更好一点的材质，所以高价代表着高品质是发生在这个阶段的。但是产品的质量达到极致之后，再提高价格，质量上升的空间已经没有了，不可能在市场上选到更好的材质的原材料了，这会儿再涨价并不意味着品质也会同步上升，所以我觉得总体上来说不是所有贵的都是好的，只能说在一定阶段贵的才是好的。 中国长时间会受“便宜没好货，好货不便宜”观念的影响，特别是三聚氰胺等事件造成了不良影响，很多妈妈还是希望多花钱能买来放心，这是国内奶粉价格高的一个重要原因。其实出问题的不只是国产奶粉，很多洋奶粉也频频被爆出现问题。解决问题的关键是否还是需要中国企业以稳定的高品质重塑市场信誉？ 赵萍：国内企业要自己争气，要严控产品质量，拿出安全的、高品质的产品给消费者，这是我们必须做的一件事情。目前之所以消费者表现出的说只买贵的不买对的，或者只买进口的也坚决不进国产奶粉。我觉得这个主要的原因还在于两个方面，一个就是最主要的原因在于三聚氰胺对于人们心理造成后遗症，消费者对于国产奶粉建立信心需要较长的时间，要重建信心就必须矫枉过正，矫枉过正听起来不是一个正面的词，但实际上在纠正错误的时候矫枉必须过正，怎样过正呢？ 我认为有几个方面可以借鉴，首先从国家产品质量安全的角度来说，我们的国家标准定的这个标准一定要比以前高很多，甚至可能会高于国际标准。这要让消费者认识到我们国内的产品质量安全标准在全世界是最好的，并通过宣传让消费者知道我们这个标准到底包括什么样的内容；第二在执法过程当中要严格执法，在三聚氰胺这个问题发生的时候，差不多是每天更新信息，后来是每个月更新信息，这个问题发生之后对于奶粉行业的产品质量监测的信息并没有更新太频繁，所以消费者没有及时掌握相关的产品质量安全信息。如果我们每个月或者甚至是每周公布的奶粉的信息检测结果是什么样，消费者会对我们国家奶粉的信息会了解及时，这样也容易建立对我们产品质量安全的信心；第三个，对于我们国家来说，奶粉行业国产的企业可能有几大龙头，龙头企业就应该有这样的危机意识，从三聚氰胺之后，应该让企业意识到某一个企业的产品质量安全如果出了问题，可能会危及到整个行业的命运，甚至危及到国家的命运。所以行业龙头企业应该有危机意识，需要尽快去建立消费者对我们国家奶粉行业的信心必须由龙头企业单独作出更多的要求，对自己的产品质量安全提出更高的标准，并及时公布自己的生产信息，让消费者了解到我们是名牌企业，龙头企业，产品质量和以前的标准已经不同了，生产的产品质量也是比以前好了，这是从重建信心的整个流程来说这些国家和企业都需要做很多事情。 洋奶粉也时不时会曝出这样的问题，国产奶粉也会曝出一些问题，在这种情况下，为什么消费者还是会选择洋奶粉呢？这就需要我们企业对于危机公关要有科学的管理方法，洋奶粉在曝出这个问题的时候，首先就会第一时间去回应，这个问题是不是事实，其次在中国销售的奶粉是不是有问题。当然了很多洋奶粉就会说中国的是没有问题的，有问题的都在外国，我想这样的危机公关的一些经验是值得我们借鉴的，即便是国产奶粉出现一些问题，并不意味着所有的国产奶粉都有问题，所以出问题的企业就应该在第一时间，给消费者及时的真实的相关的问题的一些具体的信息，让消费者知道这个问题是不是存在，问题的危害到底有多大，波及面到底是哪些消费者。这样就会使那些没有受到影响的消费者仍旧对这个品牌建立信心，所以我觉得危机公关也是非常重要的，中国的乳品企业应该从外国的企业危机公关当中吸取经验教训。 中国的奶粉价格要改变这种世界最高的格局需要我们的消费者更新自己的观念，当然消费者的观念改变主要得益于您前面所提到的我们中国的企业一定要以稳定的高品质来重塑自己的市场信誉。因为前一段时间我们在提到蔬菜水果卖低买高的过程当中，提到了一个非常重要的影响因素就是中间的环节太多。司马瀚提到了有些产品的供应链太多也增加了成本，再加上国产奶粉打广告的投入，是不是也是乳品企业在建立正常产业链需要解决的一个问题？ 赵萍：对，乳品企业需要面对两个问题，首先最低标准是食品的质量安全问题，食品质量安全有保证的情况下，就要适当的降低成本，严控那些不必要的支出，使自己的生产成本、原料成本都能够得以控制。这样整个产品的总成本就会有所降低，这是生产环节。除了生产之外，还要加强供应链管理，通过供应链的信息化管理能够及时保证原材料及时供到工厂，工厂生产出的产品能够及时波及到相关的物流的各个环节，来减少环节来提高商品配送的效率，同时也是因为环节少了，成本加成也会比较少。
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发表于 2012-12-8 08:34:20
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