酱油醋塑化剂问题被妖魔化

zlshn830

由酒鬼酒引起的塑化剂风波近期不断升温，使得塑化剂有了逐渐被妖魔化的趋势。整个事件中对于白酒而言，确实应该在工艺流程和包装材料上和塑化剂彻底划清界限。但是，后期被牵连进来的酱油醋等塑化剂问题并不同于白酒，它们并不易于溶进塑化剂。合格的食品塑料包装中能够迁移出来的塑化剂量非常少，加之人体有代谢功能，可在24-48小时内随尿液或粪便排出体外，微小的迁移量不足以带来健康风险。
塑化剂和塑料不是稳定的共价结合形式，它容易迁移到环境或食品中
20世纪20年代，邻苯二甲酸酯类塑化剂轻巧地插入到塑料聚合物分子链之间，削弱其间应力，降低结晶度，增加分子链的移动性，从而使聚合物的柔韧性增加，以高性价比终结了樟脑塑化剂时代，成为目前生产使用量占据塑化剂产量80%的产品，也是此次塑化剂风波的主角。
在经历了百年发展后，邻苯二甲酸酯类塑化剂除了增加塑料的柔韧伸展性，可能存在于一目了然塑料材质物品中之外，胶合剂、涂料、油墨、地毯衬垫、驱虫剂、头发喷雾剂、指甲油、清洁剂、洗发水和沐浴液、香水、漆、纺织物中也少不了它的加盟，甚至还跑到混凝土里增加强度。可见，邻苯二甲酸酯类塑化剂已经无处不在。
但是，塑化剂和塑料不是稳定的共价结合形式，它可以逃脱范德华力和氢键的束缚，迁移到环境或食品中。除了还老实呆在塑料里面的之外，空气、水、土壤和灰尘这些环境介质中不断被检测到邻苯二甲酸酯类塑化剂的存在，可以经口腔摄入、经呼吸道吸入和皮肤渗入这三个途径进入人体。
尚缺乏塑化剂对人类生殖功能产生损害的直接证据，通常认为男性胎儿更易受伤害
近年来，邻苯二甲酸酯类增塑剂陆续被世界各国列为优先控制污染物，被认为是人类自己生产制造的产量最大的环境雌激素之一。目前已在实验动物中证实其能导致发育缺陷或生殖系统危害，可干扰啮齿类动物的生殖功能，但是尚缺乏其对人类生殖功能产生损害的直接证据，大多数研究只针对致病机理进行深入研究，但对邻苯二甲酸酯对人体危害的总体研究还是匮乏的，所以人体毒性数据还不够充分。通常认为，儿童，尤其是尚在母亲体内的男性胎儿可能会较一般人更易受塑化剂伤害，当塑化剂经由母体血液进入胎儿体内的时候，可能会干扰、抑制男性生殖系统的发育。
2010年的台湾塑化剂风波彻底惊醒大陆梦中人，起云剂就是大陆俗称的增稠剂乳化剂，原本是使用精制棕榈油调配，但不法商家为降低成本，30年来一直使用DEHP这种邻苯二甲酸酯类塑化剂代替五倍价格的棕榈油。而邻苯二甲酸酯类物质不是食品原料，也不是食品添加剂，已经被中国卫生部列入第六批"食品中可能违法添加的非食用物质"黑名单。
但一个月前，洞藏酒概念的酒鬼酒被曝塑化剂超标，靠着台湾塑化剂风波的余威，让人们平添对邻苯二甲酸酯类塑化剂DBP的恐惧度。一月之间，各路白酒都和塑化剂拉扯不清。而几天前，一位食品业内人士一条微博再次让塑化剂风波升温，把柴米油盐酱醋茶都席卷入内。