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HACCP原理与指南系列

发表于 2013-8-18 17:26:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 ccsspp454 于 2013-9-15 06:43 编辑

今天向大家分享一份《HACCP原理与指南系列》，希望大家喜欢。

本文件共有15部分，已经上传完毕。

大家如果要学习食品安全管理体系体系知识，必先学习HACCP原理，不管是ISO22000：2005，还是FSSC22000：:2011都是建立在HACCP原理的基础之上的。这份《HACCP原理和指南系列》资料很全面、很详细的介绍了相关的知识。即使大家以前没有接触过HACCP原理，只要认真研读本帖子就定能掌握其真谛。如果大家有什么不明白之处，欢迎大家参与讨论，我将乐意与大家服务。

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楼主| 发表于 2013-8-18 17:33:42 | 显示全部楼层

本帖最后由 ccsspp454 于 2013-9-15 05:53 编辑

第一部分
《HACCP原理与指南第一章HACCP介绍》

192.5 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 4

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楼主| 发表于 2013-8-18 17:37:26 | 显示全部楼层

本帖最后由 ccsspp454 于 2013-9-15 05:53 编辑

第二部分
《HACCP原理与指南第二章危害》

2 MB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-8-18 17:40:18 | 显示全部楼层

本帖最后由 ccsspp454 于 2013-9-15 05:54 编辑

第三部分
《HACCP原理与指南第三章HACCP的支持性程序》

318 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-9-15 05:53:08 | 显示全部楼层

HACCP原理与指南系列第四章《组成HACCP小组》。

57.5 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-9-15 05:56:26 | 显示全部楼层

HACCP原理与指南系列第五章《产品说明》。

44.5 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-9-15 05:58:44 | 显示全部楼层

HACCP原理与指南系列第六章《明确产品的用途》。

38 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-9-15 06:04:54 | 显示全部楼层

HACCP原理与指南第七章《制作一份工艺流程图》。

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楼主| 发表于 2013-9-15 06:09:50 | 显示全部楼层

HACCP原理与指南系列第八章《现场验证工艺流程图》。

41 KB, 阅读权限: 10, 下载次数: 2

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楼主| 发表于 2013-9-15 06:11:58 | 显示全部楼层

HACCP原理和指南系列第九章《进行危害分析》。

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